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戰(zhàn)“疫”的意外收獲 ——家有暖廚已練成

來源:管理員     所屬分類:地礦文化     閱讀次數(shù):11493     發(fā)布時間:2020-03-09

    大年初二,辦公室小美女的一個緊急電話,將我從過年?duì)顟B(tài)瞬間拉入緊急抗“疫”戰(zhàn)中。冬去春來,經(jīng)過艱苦卓絕的全民抗疫,我們即將迎來勝利,同時我也在不知不覺中悄悄收獲到一份意外驚喜。

    

    接到緊急電話后,作為老媽的我即刻投入到單位緊張的抗“疫”工作中,后廚工作也迅速轉(zhuǎn)交至居家為抗“疫”做貢獻(xiàn)的爺倆,無奈為父的對鍋碗瓢盆的興趣僅限于洗洗涮涮,躍躍欲試的兒子于是迅速火線成長起來。

    

    圍裙成為他的戰(zhàn)袍,手中的鍋碗瓢盆是他的戰(zhàn)斗武器,油鹽醬醋及各類食材是不可或缺的糧草彈藥,手機(jī)上眾多美食主播成為他的師傅,一通摸爬滾打,兒子由最初的菜量忽少忽多,味道忽咸忽淡,到最后拿出麻辣小龍蝦、簡易版的葫蘆雞這樣的名菜,讓我進(jìn)一步認(rèn)識到人的潛能是可以挖掘的,進(jìn)而感嘆現(xiàn)代孩子的學(xué)習(xí)能力。

    

    作為老媽的我,做菜幾十年來始終緊緊圍繞時間緊、任務(wù)重、成長需要這幾個要點(diǎn),做菜特點(diǎn)是迅速、用時少、程序簡單、味道好、葷素搭配合理,復(fù)雜的、耗時長的統(tǒng)統(tǒng)不在我的菜單之列。兒子的做菜特點(diǎn),喜歡挑戰(zhàn)復(fù)雜的菜品,喜歡用新的手法,追求色香味俱全,尤其是對菜色的追求,喜歡拍照留痕,每做必拍,若菜色差強(qiáng)人意,則上美顏。幾個經(jīng)典之作,讓我真心佩服禁不住要顯擺顯擺。

    

    兒子做的炒雞蛋,講究滑嫩、蓬松、色澤鮮黃、大小塊均勻適中,讓人看著特別有食欲。第一要點(diǎn)油溫不可過高,第二要點(diǎn)用長筷輕輕撥動蛋液,不可用鏟子翻炒,不能過多攪動??粗吹奈骷t柿雞蛋,紅的鮮亮,黃的燦爛,很是賞心悅目。

    

    剩余的餃子皮,在他手上幾分鐘變成了千層餅。用油、鹽與少量面粉調(diào)和成油酥,小蔥切細(xì),一層餃子皮,一層油酥,一層嫩綠的小蔥,如此五六層,壓實(shí),搟大搟圓,刷油上鍋,一兩分鐘后,涂上一層蛋液,撒上少許黑芝麻,香噴噴的微型千層餅就出鍋了!對稱切成八塊,重疊擺成扇形,美目美味!

    

    麻辣小龍蝦難度最大,近日疫情好轉(zhuǎn),兒子終于網(wǎng)購到了日思夜想的小龍蝦,盒馬生鮮的小龍蝦個頂個的壯實(shí),張牙舞爪,舉著大鉗子,隨時準(zhǔn)備戰(zhàn)斗,對于這樣生猛的東西,老媽我躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,還在兒子身后亂指揮,“兒子兒子,那個那個爬出來了,快快擋住它”,此刻兒子展現(xiàn)了極大的耐心,右手牢牢握住龍蝦的身軀,頭、尾固定,肚皮亮出,毛刷伺候洗凈,下油鍋爆炒,蔥姜蒜爆香,倒入成品的小龍蝦醬炒出香味,再次將龍蝦入鍋,加入一瓶啤酒大火燜煮收汁,麻辣咸鮮,色澤紅亮,誘人的香氣撲面而來。

    

    兩塊咖喱,一塊濃湯寶,幾粒洋蔥即刻調(diào)制出一鍋濃濃的咖喱火鍋底料,還有燉牛腩、烤肉、蒸面包,一個多月成果不少,不一一展示了,免得口水太多。

    

    在耗時兩個多小時的葫蘆雞腿和雞翅試做成功后,兒子的下一個挑戰(zhàn)的目標(biāo)是陜西名菜——葫蘆雞,并且準(zhǔn)備在今年年三十的家宴上一展身手,因?yàn)槟抢镉懈优鯃龅臓敔斈棠淌迨骞霉媒憬阒杜畟儭?/span>

    

    兒子日漸增長的廚藝給了老媽抗“疫”工作更多的動力。伴隨著廚藝的增長,暖男的特質(zhì)也日益成熟。春節(jié)前,兒子費(fèi)時費(fèi)力四處采購醫(yī)用口罩一百五十多只,耐心細(xì)致地多次講解出門戴口罩、進(jìn)門消毒液洗手的必要性,讓老媽老爸暖心又欣慰。

    

    疫情期間兒子和他的同齡人第一次目睹了眾多生命的無常,共同經(jīng)歷了人類的一次大考。眼見國內(nèi)疫情爆發(fā),日漸好轉(zhuǎn),國外疫情蔓延及快速增長....兒子長大了,對中國和中國共產(chǎn)黨有了更加深刻的認(rèn)識,對家人朋友多了一層愛護(hù),知道了要坦然地面對人生的種種,對人生多了一些思考。

    

    在這個特殊的時期,很多家庭的“暖廚”們在以各種肉眼可見的方式迅速成長,讓我們驚喜,讓我們欣慰。與此同時,海外的戰(zhàn)“疫”剛剛打響,下一步的情況暫時不好判斷,但我們堅(jiān)信,人類命運(yùn)共同體,同一個地球村,我們必將戰(zhàn)“疫”成功!年輕的孩子們也必將在這一場戰(zhàn)“疫”中不斷成長,更加堅(jiān)毅,更加自信,更加珍惜美好的生活,更加愿意擁抱身邊的家人朋友,更加熱愛我們這個能戰(zhàn)勝一切困難的美麗祖國!

(作者系集團(tuán)公司行政工作部主任馮鈺)


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